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湖北土豆产品花样多 可做馒头花卷热干面(图)

发布日期:2021-10-11 13:08

  荆楚网新闻(记者周三春、吴亦卓 通信员张劲、孔剑)俗称土豆、洋芋的马铃薯,这回究竟要正在餐桌上“唱主角”了。3月18日下昼,湖北省农业部分牵头正在武汉推选马铃薯主食产物。近年来,全省马铃薯种植面积、产量齐增,财富起飞期近。

  马铃薯含有高卵白和较全体的维生素,比拟大米、面粉做主食乃至有更多甜头。据体会,17世纪出手马铃薯便已是欧洲的首要粮食作物。然而长远今后,马铃薯正在我国古代伙食布局中,只是动作蔬菜类食用,布局简单,加工深度不足。

  2015年7月,亿人娱乐农业部将湖北列为天下马铃薯主食产物开荒第一批9个试点省份之一。泰半年功夫今后,湖北遵照“大食品、大粮食”的理念,鞭策需要侧布局性更始,开荒出了多元化的马铃薯主食产物,踊跃发起马铃薯主食消费气氛。

  据统计,2015年湖北全省马铃薯种植面积抵达379.9万亩,同比填补20.6万亩,延长5.73%,再次革新史乘最大种植面积。总产量达77.2万吨(按5比1折算成粮食产量),同比增4.48万吨,增幅6.16%。

  省农业厅先容,源委马铃薯主食加工企业、高校和科研院所发展说合攻闭,目前湖北一经告捷研造出了马铃薯粉配比为25%的马铃薯热干面、25%的马铃薯挂面、30%的马铃薯馒头、花卷、包子、糕点和50%的马铃薯复配米等马铃薯主食产物的配方及工艺,竣工新打破。

  但目前业内加工原料马铃薯全粉本钱如故偏贵。每吨单价1万元以上,是幼麦面粉的2到3倍。湖北也还存正在种薯紧张不够,需从北方调运;农家保鲜储藏技能不足;马铃薯主食产物市集拓展不够等题目。

  农业厅厅长戴贵洲流露,鞭策马铃薯财富继续强壮发扬,是中间“大食品观、大粮食观”的表示,也是新岁月幼康社会主食文明的拓展与雄厚。传扬强壮消费理念,晋升财富附加值,还需求各界联合悉力。