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小馒头做出大文章

发布日期:2021-09-16 12:56

  正在以高新本事为主导的郑州高新区,有一家馒头临蓐厂,每天向郑州墟市供应20万个“多福多”品牌馒头,攻克了省会80%以上的中高端墟市。

  正在以高新本事为主导的郑州高新区,有一家馒头临蓐厂,亿人娱乐,每天向郑州墟市供应20万个“多福多”品牌馒头,攻克了省会80%以上的中高端墟市。

  “别看这幼幼的馒头,内中的科技含量可不幼。”河南兴泰科技实业有限公司总司理郑心羽告诉记者,这家公司是国内独一从事面造主食全工业链科研开辟、工业化演示及工业化扩大的高科技企业,被誉为中国“主食工业化的首倡者、践诺者、饱吹者、引颈者”。

  2004年至今,公司先后组筑了面造食物国度地方结合工程琢磨核心、河南省面造食物尺度化工程本事琢磨核心、河南省面造食物工程琢磨核心、郑州市情造食物呆板工程琢磨核心等多个国度、省市级科研机构,同时是世界面造主食工业本事立异政策同盟理事长单元。

  郑心羽说,公司接续十多年发展面粉与品格对应合联等主食相干基本科研的琢磨,成立了我国第一个以操纵为要紧对象的“幼麦数据库”;正在主食操纵科研方面,正在坚持主食古代韵味的条件下,开辟工业化主食新颖化加工工艺;通过保鲜本事的开辟,抬高了主食的保鲜期、货架期,冲破了常温食物保鲜的本事瓶颈,到达国际当先秤谌。

  2008年,公司牵头草拟的《幼麦粉馒头》国度尺度正式推行。该尺度系我国蒸造类面造食物范围唯逐一个国度尺度。公司具有70多项国度专利。先后担当了10多项国度、省级科研项目。多次荣获河南省科技发展奖二等奖、中国粮油学会科技发展奖一等奖等省部级科技嘉勉。

  正在多福多馒头临蓐车间里,充斥着蒸汽和甜甜的麦香。多福多馒头的临蓐加工采用了全呆板化的临蓐办法,全主动的临蓐线上,面团过程数百万次的仿手工揉压,过程一道道苛酷的发酵、蒸煮、晾放、包装等工序,这些馒头当天晚些功夫就配送到全市1600多个经销网点,继而端上苍生的餐桌。

  郑心羽自大地告诉记者,公司自帮开辟了多个系列的智能化仿生馒头临蓐线,经判定是国内独一正在组织、韵味、口感和表观等方面均可领先手工秤谌的主动化临蓐线,到达了国际当先秤谌。2015年腊尾投资数切切征战的尺度化临蓐车间,遵从GMP尺度征战,采用了1SO9000和HACCP双重质地节造体例,引入了“物联网”“工业2.0”等进步的理念和摆设步骤,完成了温度、湿度和氛围净化等的主动化节造,是国内目前本事当先的主食加工车间。